Te presentamos a continuación una forma simple y fácil de preparar un Lemoncello en casa.
Ingredientes:
- 1 litro de alcohol puro
- 1/2 kilo de azúcar
- 1 litro de agua
- 12 limones (vamos a usar sólo la parte amarilla de la piel, intentando incluir el mínimo posible de la parte blanca).
A la Cocina:
Poner la piel de los limones en un botellón bien cerrado con alcohol
durante aproximadamente dos semanas. La piel de los limones quedará blanca y el alcohol amarillento
La segunda parte de la preparación es un caramelo líquido o jarabe que le dará consistencia: Hervimos 1 litro de agua y le agregamos ½ kilo de azúcar dejamos reducir hasta ganar consistencia. Retiramos del fuego y esperamos a que entibie. Después mezclamos con el alcohol y dejamos enfriar del todo.
Almacenamos en botellas.
Es muy recomendable para servir bien frio, por lo que un par de horas antes podemos ponerlo en el frezer.