Restauración de alimentos envasados al vacío.
Algo que hace años teníamos que explicar desde cero ahora ya es de lenguaje común; productos envasados al vacío.
Antes que nada….¿En qué consiste el envasado al vacío?
Envasar al vacío es un método de conservación que consiste en retirar el aire a través un cambio de atmósfera y posterior sellado. Esto además de mantener las cualidades del alimento, lo conserva por más tiempo. (Definición básica, podemos ampliar infinitamente)
Ahora la parte importante: Tengo un producto envasado al vacío ¿Qué hago?
Bueno va a depender del producto:
- Fiambres, Quesos, Tortillas de Papas, Escabeches: Se envasan listos para consumir y se refrigeran. Se mantienen entre 10 y 30 días (depende el producto) en heladera.
Para estos solo abres el empaque y listo!
- Guisos, Sopas, Carnes Braseadas, Salsas, Asado. Estos productos se envasan y se congelan. Se mantienen en Freezer entre 1 y 3 meses.
Como los restaurás (dejar listos para comer) estos alimentos: (es muy fácil!)
1. Ponés al fuego una olla con agua. Tamaño para que entre la bolsa completamente sumergida.
2. Pones la bolsa con tu producto de Mariani Delivery Market.
Importante: Asegurate que no esté rota. Si está dañada, la abrís y calentás el contenido directamente en una olla sin agua.
3. Cuando ves que está completamente descongelado y a temperatura (puede llevar hasta 20 m de hervor) retirás la bolsa de la olla, cortas con una tijera la bolsa y servís. Muy fácil y casi sin ensuciar nada.
Te dejamos un video de como restauramos alimentos al vacío una sopa, aplica para todos los productos envasados y congelados
Si tenés para Cocinar Pizzas de nuestro Market…acá el paso paso para disfrutarlas de manera perfecta y en 10`
Por último…si son productos en bandeja congelados como lasaña o Tartas es muy fácil:
1- Retirás tu producto del freezer (no es necesario descongelarlo primero)
2- Retirarlo de su empaque; bolsa o bandeja y colocalo en una placa de horno.
3- Ponés directamente al horno y en 20`aprox estará listo. Dependerá de tu horno y gusto.
Ahora a disfrutar!